Punto de ebullición

Actividad

La posibilidad de formar puentes de hidrógeno y la fuerza relativa de los mismos determinan los puntos de ebullición de los derivados de ácidos orgánicos, para pesos moleculares similares.

Las amidas son sólidas a temperatura ambiente, como se puede inferir de sus altos puntos de ebullición. Este se debe a la formación de puentes de hidrógeno muy fuertes entre los hidrógenos del grupo NH2 y el oxigeno carbonilo. En contraste, los ésteres no forman puentes de hidrógeno, lo que se ve reflejado en sus bajos puntos de ebullice