Solubilidad

Las moléculas pequeñas de hasta cinco átomos de carbono son solubles en solventes polares, como el agua. A medida  que el tamaño de las moléculas disminuye la solubilidad de los compuestos. Esto se debe a que la porción polar, es decir la zona de la molécula que porta el grupo carbonilo se va haciendo cada vez mas pequeña en relación con la porción hidrocarbonada polar.

Como consecuencia de ella, las fuerzas intermoleculares entre solvente y soluto no son suficientemente grandes como para solubilizar moléculas demasiado grandes.