Punto de ebullición

En estos influye la polaridad del compuesto y por la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos -OH que tiene un alcohol hacen que su punto de ebullición sea mas alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. El punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. No obstante, el grado de ramificación de la cadena principal también afecta el valor del punto de ebullición, y al aumentar estas (ramificaciones) desciende el punto de ebullición.

Los alcoholes primarios tienen mayores puntos de ebullición que los secundarios, y los terciarios son los que poseen los puntos de ebullición más bajos.